Fond de cuve bimétal, inox et acier, épaisseur 12 mm. Basculement de cuve électrique ou manuel. 3 capacités: 80 litres-35 dm² / 100 litres-50 dm² / 130 litres-60 dm². Chauffage par résistances blindées étanches, commandes électroniques avec régulation thermostatique séquentielle (précision de chauffe). Remplissage par rejet EC/EF, commande en façade. Couvercle doublé…
Gamme 800. Alimentation gaz. Cuve basculante, basculement manuel ou par vérin électrique. Fond de cuve bimétal inox / acier doux. Remplissage EC/EF par rejet intégré commandé en façade. 3 modèles: 80 litres, 100 litres, 130 litres, pour surfaces de cuisson de 35 / 50 / 60 dm². Chauffage par rampes gaz inox avec sécurités veilleuse et thermocouple. Couvercle doublé, équilibré…
Appareil multifonction à la fois braisière, plancha et bain-marie. Avantages: suppression d’ustensiles de cuisine, gain de place. Cuve fixe rayonnée à fond bi-métal épaisseur 12 mm. Dimensions intérieures 300 x 510 x 100 mm (GN 1/1). Chauffage par résistance avec thermostat. Régulation de 50° à 300°C. Evacuation de cuve diamètre 60 mm pour évacuer les préparations Soubassement placard neutre ouvert ou fermé, portes doublées….
Appareil multifonction pour braiser, snacker, cuire ou maintenir en température en bain-marie. Permet la suppression d’ustensiles de cuisine et un gain de place. Cuve rayonnée profondeur 100 mm, fond bi métal. Surface de cuisson 32 Dm². Chauffage par 2 zônes de résistances avec thermostat, régulation de 50° à 300°C. Evacuation diamètre 60 en bac sous cuve. Dessous placard avec portes.
Appareil multifonctions pour braiser, cuire ou maintenir en température en bain-marie, snacker sur plaque lisse. Cuve fixe chauffée par rampe tubulaire avec thermostat. Sécurité thermocouple. Température réglable de 50° à 300° C. Fond bi-métal 32 Dm². Profondeur 100 mm. Evacuation 60 mm avec bonde et bouchon. Récupération des aliments en bac sous cuve. Dessous placard neutre fermé…
Sauteuse type 100 pour l’agroalimentaire Pour les applications de rissolage et marquage des viandes, légumes ainsi que pour les cuissons. Surface de la cuve : 1 m² (1 640 X 700 mm). Volume totale de la cuve : environ 300 litres (profondeur 310 mm). Chauffage par résistances électriques. Commande par écran tactile déporté dans un pupitre positionné sur le caisson droit. Régulation de température avec capteur de fond, sonde ambiante et sonde à cœur. Couvercle manuel avec ressorts de compensation. Déversement à 700 mm du sol dans bac européen 200 litres. Caractéristiques générales Construction robuste. Cuve à fond BIMÉTAL de 12mm. Piliers supports permettant l’intégration des différents composants. Pupitre de commande sur pilier droit.