Découvrez les Ateliers Culinaires du Club des Gourmets
Pour tous les types de cuisiniers du débutant au professionnel
A PROPOS
Depuis plus de 30 ans, notre groupe est le spécialiste de la cuisine professionnelle dans la région centre. Nous sommes heureux de partager notre savoir-faire et celui des chefs avec qui nous travaillons.
Nous organisons au minimum un samedi par mois des cours de cuisine dans notre show-Room de 300 m², situé À la Ville Aux Dames à environ 15 min de Tours.
Nous vous proposons plus de 500 références des plus grandes marques : Le Creuset, Rosle, Mauviel, Emile Henry, Alessi et bien d'autres encore.
NOS ATELIERS
La réservation en ligne est obligatoire, un acompte vous sera demandé lors de la confirmation de votre réservation.
Nous pouvons accueillir jusqu'à 8/10 participants par atelier.
Horaires : 9h -11h30 suivi de la dégustation.
Chaque participant peut rapporter sa préparation après chaque atelier.
LE CHEF - FRANCIS MAIGNAUT
Le chef MAIGNAUT est un passionné de l'art culinaire. Un art qu'il transmet et partage depuis toujours. Chef du célèbre château d'Artigny à Montbazon pendant plus de 25 ans. Il a apporté une étoile à cette institution tourangelle. Ces nombreux voyages en Asie et à travers le monde lui ont permis d'apporter des saveurs d'ailleurs à sa cuisine.
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SAMEDI 18 DÉCEMBRE 2021
Le Foie gras en terrine - 60€
Un foie gras de 500 gr. environ sera préparé et cuit sur place puis récupéré.
Préparation également de condiments pour l'accompagner.
La terrine est fournie.
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COMPLET
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SAMEDI 29 JANVIER 2022
Truffes de Touraine - 60€
Saint Jacques lutées aux truffes et céleri
Cannelloni de queue de bœuf aux truffes et Parmigiano
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SAMEDI 19 FEVRIER 2022
Les agrumes et le Safran de Touraine de l'entrée au dessert - 50€
Ris de veau laqué au gingembre et pamplemousses
Crème brûlée au safran tuiles à l'orange
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SAMEDI 26 MARS 2022
Les Epices et les parfums en caravane - 50€
Turbot rôti à l'arête, tamarin et huile de Combava aux épices Tandoori
Madeleines bergamote
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SAMEDI 23 AVRIL 2022
Morilles, Asperges, fèves, pois nouveaux - 50€
Royale d'Asperges et Morilles au Vin jaune
Saint Pierre en Meunière Printanière
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SAMEDI 21 MAI 2022
Agneau de Touraine - 45€
Epaule d'agneau confite aux épices Berbères en Pastillas
Le gigot en piccatas d'herbes, Aligot au caillé de brebis
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SAMEDI 11 JUIN 2022
Desserts aux fruits rouges - 35€
Chocolat-framboises, fraises-citron vert et blanc-manger d'amandes
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