CELLULE MULTIFONCTIONS 70 KG GN 1/1 OU 600X400 GROUPE À AIR LOGÉ

Cellule refroidissement et surgélation rapide Multifonction Groupe à air logé GN 1/1 ou 600X400 Fonctions PLUS : Sanigen® / décongélation / fermentation / cuisson à basse température / remise en température / maintien en température et pasteurisation comprise) Rendement dès la sortie du four : Refroidissement de +90°C à +3°C : 70 kg (90 min) Surgélation de +90°C à -18°C : 70 kg (240 min) Capacité en bacs : H. bacs 65/60 mm 13 (GN 1/1 ou 600x400 mm) H. bacs 40 mm 18 (GN 1/1 ou 600x400mm) H. bacs 20 mm 27 (GN 1/1 ou 600x400mm) Bacs de crème glacée (de 12 à 24 bacs) Dotation de base : Condensation à air Ouverture gauche (charnières à gauche) Pieds standards réglables H = 115 - 165 mm Hauteur minimum machine H = 1970 mm MultiRack Standard (GN 1/1 - 600x400) + 18 couples de guides Sonde à coeur 5 points Téléchargement des données HACCP avec USB et WIFI. La dotation standard ne comprend pas de grilles, de bacs ou de plaques Emballage standard (carton + palette) Tension: 400v-50Hz (3N+PE) Gaz Employé : R452A Fabrication Italienne Conforme aux normes C.E.