BRAISIÈRE BASCULANTE ÉLECTRIQUE 200L - 80 DM²
BE200
19 665,49 €
HT
BRAISIÈRE BASCULANTE ÉLECTRIQUE 200L - 80 DM²
Cuve largement rayonnée en inox (40/10 pour le fond, larrière, les côtés et lavant), doublée sur les côtés et larrière, avec retenue à lavant canalisant le vidage.
Fond bi-métal 4+12.
Braisière sur pieds inox de 150 mm
Couvercle doublé isolé et étanche
(sans vis) équilibré en toutes positions
Alimentation eau par le rejet fixé sur
la plage arrière
Basculement de la cuve à lavant par
vérin électrique étanche commandé
à partir de lécran (hauteur sous
le bec : 300 mm. Pour la BE 260 :
140 mm).
Sécurité de surchauffe
Arrêt de chauffe en position basculée
Douchette sur enrouleur
Prise de courant mono
Automate écran tactile couleur*
permettant la gestion :
- des électrovannes dalimentation
deau
eau chaude et eau froide sans
limite de quantité
comptage intégré pour leau
froide
- de la régulation de la
température par lintermédiaire des thermocouples :
fond 250 °C
cuve (150 °C - liquide)
fond + cuve ensemble
- programmation des modes et
temps de cuisson
Démarrage différé de la cuisson
Transfert HACCP sur clé USB
Précâblage pour traçabilité sortie 0-10V
Fiche technique
- Largeur
- 1800
- Profondeur
- 1000
- Poids
- 445
- Alimentation
- Electrique
- Puissance
- 23400