POSTE DE DÉCOUPE À CHAUD CS-200

POSTE DE DÉCOUPE À CHAUD CS-200

CS-200
2 257,82 €
HT

POSTE DE DÉCOUPE À CHAUD CS-200

Quantité

La plupart des stations de découpe s'appuient sur une technologie obsolète à base de lampes infrarouges. Les stations de découpe Alto-Shaam maintiennent les aliments au chaud par le haut et par le bas. La chaleur douce produite par Halo Heat® émane de la surface du plateau de découpe, alors que les lampes de surface maintiennent efficacement la température en agissant en surplomb, sans cuire ou dessécher les aliments. Dimensions/capacité : (H x l x P) (783 x 660 x 782 mm). Peut accueillir une pièce à rôtir de 31,7 kg. Pare-haleine en option : disponible en option, pare-haleine décoratif en verre. Planche à découper haute qualité : cette planche à découper agréée par la NSF et l'USDA est équipée d'une gouttière à jus intégrée. Son caractère totalement amovible permet un nettoyage facile. La planche à découper reste souple lorsqu'elle est chauffée, fournissant un transfert de chaleur plus uniforme pour une sécurité et une durée de conservation accrue. Compact et portable : les stations de découpe chauffantes CS-200 sont conçues pour une installation sur armoire de maintien en température ou un four Cook & Hold de la série 750.

Fiche technique
Hauteur
783
Largeur
660
Profondeur
782
Poids
27
Alimentation
Electrique
Puissance
500
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