FOUR MIXTE MINI CTX4-10E

FOUR MIXTE MINI CTX4-10E

CTX4-10E
6 143,45 €
HT
FOUR MIXTE MINI CTX4-10E
Quantité

Le CT Express est le plus compact des fours combinés d'Alto-Shaam. Il vous offre toutes les performances d'un four grande taille et une capacité de cinq (5) bacs gastro  (GN1/1) en 65 mm ou dix (10) plaques plates (tailleGN1/1) à pâtisserie.  Avec l'option fumoir, l'unité a une capacité de quatre (4) bacs gastro taille GN1/1  ou huit (8) plaques plates (pâtisserie). Qu'il soit intégré à la chaîne de production principale ou utilisé comme four de finition, le CT Express vous offre une souplesse d'utilisation et un niveau de performance maximum dans un espace deux fois moins important que celui occupé par les fours combinés traditionnels. Associez-le à la technologie sans dégagement d'air CombiHood® pour des économies sur les frais de fonctionnement de hotte. Le ventilateur haute puissance extrait la vapeur et les fumées vers l'entrée de la hotte et la sortie de ventilation située au sommet. La graisse et les vapeurs sont ainsi capturées au fur et à mesure du passage de l'air à travers le système de ventilation. Vous pouvez également opter pour un convertisseur catalytique, qui vous permet d'utiliser ce four combiné sans hotte et à l'emplacement qui vous convient. Capacité : 10 plaques ou 5 plats à vapeur/Gastronorm taille moyenne. Rendement d'un équipement de taille standard : pour les cuisines soumises à des restrictions en terme d'espace, le CT Express offre une souplesse d'utilisation et des performances maximales en occupant les deux tiers de l'espace occupé par un équipement standard. Polyvalence : cuisson au four, rôtisserie, cuisson à la vapeur, pochage, grillades, braisage, friture au four et même fumage de vos aliments favoris grâce à l'option fumoir ! (Fumoir non disponible sur les modèles avec hotte intégré). Faites fondre votre fromage, brunissez vos entrées et faites griller vos toasts et vos desserts grâce à l'élément de grillade en option [brevet en cours]. Économies constantes : la production de vapeur sans chaudière élimine les contraintes d'entretien de la chaudière, ce qui a pour effet une réduction importante de vos frais d'entretien, de produits chimiques et de main-d'uvre, ainsi que vos temps morts. Installation quasi-universelle : le convertisseur catalytique intégré en option « récure » le flux d'air pour une élimination des odeurs et des graisses accumulées par les produits durant le processus de cuisson (processus certifié UL sans dégagement externe) [brevet en cours]. La hotte sans dégagement externe en option permet un positionnement économisant l'espace consacré à la hotte.
Fiche technique
Hauteur
850
Largeur
517
Profondeur
945
Poids
82
Alimentation
Electrique