CUISEUR VAPEUR MARVEL E1-1 COMPARTIMENT 4 GN1/1-65 MM
4222850
16 387,60 €
HT
CUISEUR VAPEUR MARVEL E1-1 COMPARTIMENT 4 GN1/1-65 MM
Cuiseur Vapeur Marvel E1: 1 compartiment (4 GN1/1-65 mm)
Construction en acier inoxydable 18/10 (AISI 304)
Moufle en acier inoxydable AISI 316 résistant aux acides alimentaires
Générateur de vapeur intégré en partie basse
Pression de fonctionnement 1 Bar - 120°C
3 possibilités de travail :
- Sans pression (pression atmosphérique)
- Basse pression ( 0,5 bar 110°C)
- Haute pression ( 1 bar 120°C)
Pré-chauffage rapide pour la première chauffe 2 minutes
Tableau de commandes tactile
Tableau de commandes sur écran LCD 7
Tableau de commandes intuitif à pictogrammes de couleur
Port USB pour chargement de programmes de cuisson
Enregistrement des données HACCP via USB
10 000 programmes enregistrables
Enregistrement des programmes favoris
Cadre de support GN amovible pour nettoyage facile en lave batterie
Sonde de température à cur PT1000
Processus de cuisson en delta T via sonde à cur
Cuisson en basse température dès 40°C
Timer de cuisson jusquà 99 heures avec une précision à la seconde
Indication de fin de cuisson par alarme (12 sons disponibles)
Manuel dutilisation et technique intégré
Bibliothèque de recettes évolutive intégrée
Interface multilangues
Condenseur de vapeur
Hauteur de travail ergonomique
Soupape de sécurité
Clapet anti-retour
Séparateur de boue
Facilité douverture de porte (une seule main)
Douchette de nettoyage et de « rafraîchissement » (option usine)
Accessibilité technique en façade
Facilité et simplicité de nettoyage
Rappel automatique de détartrage
Rappel automatique du test de soupape de sécurité
Résistances de chauffe Incoloy
Classement pour panneau de commandes: IP X 5
Fiche technique
- Hauteur
- 1430
- Largeur
- 720
- Profondeur
- 795
- Poids
- 150
- Alimentation
- Electrique
- Puissance
- 28000